흑백요리사와 완벽함을 추구하는 것에 대하여

흑백요리사가 인기다.

 

그 인기에 늦게 합류했다.

 

파인 다이닝이라는 세계는 예술과 비슷했다.

 

재미를 위해 패러디도 생기고 말투를 따라하기는 하지만

그 경지에 이르도록 연습하고 고민했을

보이지 않는 수많은 시간이 느껴진다.(쓸데없이)

 

차안에서 가볍에 이 얘기 저얘기하다

 

돈에 맞춰 일하는 것과 그 이상으로 일하는 것에 대한 얘기가 나왔다. 

 

그러다 

완벽에 가까운 경지에 다다르기 위한 노력은 아름답다. 훌륭하다.

그러나 살아남지 못하게 된다면 

그것은 과연 좋다 할 수 있을까?

라는 질문이 나왔다.

 

파인다이닝에 감탄을 금치 못했지만

실제 마진률이 5%내외라 투자자 없이 살아남기 어렵다 한다.

 

예전에 미싱계의 전설회사가 있었는데

너무 고장이 안나서 망했다더라와 비슷한 맥락이다.

 

무엇이 맞다하기 어렵다.

그러나 많은 생각을 하게 한다...

 

당신의 생각은 어떠한가?